propres à chaque
continent & climat
+ 150 sortes de sureau
multiples cultivars
multiples cultivars
multiples cultivars
Il existe plus de 150 sortes différentes de sureau.
Les genres Sambucus sont propres à chaque continent et climat dans lesquels ils se trouvent et se présentent eux-mêmes sous de nombreux types de 'cultivars' (variétés).
Mais tous ne sont pas comestibles!
VARIETES COMESTIBLES
Parmi la multitude de Sureau, très peu sont consommables par l'Homme.
Une poignée seulement possèdent donc de nombreuses vertus.
Dans cette catégorie, nous retrouvons Sambucus nigra dit 'Sureau noir', originaire d'Europe, ainsi que son homologue américain Sambucus Canadensis.
VARIETES TOXIQUES
Certaines variétés sont toxiques et impropres à la consommation (Sambucus racemosa "Sureau à grappes", le Sambucus ebulus "Sureau Hièble") tandis que d’autres, ne sont appréciées que pour leur aspect ornemental dû à leur particularité de taille, d'arôme de fleurs, couleurs de feuille, etc.
CULTIVARS EN EUROPE
Danau
Korsor
Hashberg
Franzi
...
Notre Sambucus européen se décline en de nombreux cultivars sélectionnés tout particulièrement pour leur qualité de fruit, leur teneur en colorant,...
